Flotatina de Chocoflan

Huevo San Juan®
Esta sobremesa é extra fofinha e especial, pois se trata de um bolo impossível com gelatina de chocolate branco coberta de chocolate. Esta receita de confeitaria é como 3 sobremesas em 1 e garantimos que é mais simples de preparar do que você imagina. Recomendamos bater muito bem as peças de ovo, para que o flan se misture bem ao fazê-lo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 3 Ovos San Juan®, para o bolo de chocolate
  • 1/3 copos do açúcar, para o bolo de chocolate
  • 3/4 copos do farinha, para o bolo de chocolate
  • 1/2 colheres de chá do fermento em pó, para o bolo de chocolate
  • 1 colher de sopa do cacau, para o bolo de chocolate
  • 4 colheres de sopa do manteiga, derretida, para o bolo de chocolate
  • 1/8 copos do chocolate amargo, derretido, para o bolo de chocolate
  • 1 copo do leite evaporado, para o flan de café
  • 1 copo do leite condensado, para o flan de café
  • 4 Ovos San Juan®, para o flan de café
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida, para o flan de café
  • 1/4 copos do licor de café, para o flan de café
  • 1 pacote do queijo creme, (190 g) para a gelatina de chocolate branco
  • 1 1/2 copos do leite integral, para a gelatina de chocolate branco
  • 1 copo do leite evaporado, para a gelatina de chocolate branco
  • 1 copo do chocolate branco, para a gelatina de chocolate branco
  • 3 pacotes do gelatina, hidratada e derretida, para a gelatina de chocolate branco (7 g c/u)
  • 1/2 copos do creme de chantilly, para a cobertura de chocolate
  • 1 copo do chocolate amargo, para a cobertura de chocolate
  • 1 colher de sopa do mel, para a cobertura de chocolate
  • suficiente -> 0|suficiente do raspa de chocolate, branco, para decorar
Preparação
4h
1h
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Para o bolo de chocolate, bata as peças de Ovo San Juan® com o açúcar até que dupliquem de tamanho e mudem de cor. Com a ajuda de uma peneira, adicione aos poucos a farinha, o fermento e o cacau. Incorpore a manteiga e o chocolate de maneira envolvente.
  • Despeje o bolo em uma forma retangular para forno previamente untada e enfarinhada.
  • Para o flan, bata no liquidificador o leite evaporado com o leite condensado, as peças de Ovo San Juan®, a baunilha e o licor de café.
  • Com a ajuda de uma concha, despeje o flan sobre a mistura do bolo, cuidando para não misturá-los. Coloque a forma em uma assadeira com água e asse por 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
  • Para a gelatina, bata no liquidificador o cream cheese com o leite integral, o leite evaporado, o chocolate branco e a gelatina. Despeje uma xícara da mistura em uma forma ligeiramente maior que o chocoflan e refrigere até firmar.
  • Coloque o chocoflan sobre a gelatina firme e cubra com o restante da gelatina para encapsular; refrigere até firmar.
  • Aqueça em uma panelinha em fogo médio o creme de leite, adicione o chocolate e mexa até derreter, acrescente o mel, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme a gelatina, decore com o creme de chocolate e polvilhe com raspas de chocolate branco. Sirva bem frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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