Vulcão de Churro

Alejandra Cota
Para fazer churros, você só precisa de um pouco de farinha, ovo e fermento, mas se quiser dar um toque especial, você deve seguir esta receita de confeitaria. Esta deliciosa sobremesa no estilo lava cake ou vulcão é feita à base de mistura de churro frito, com um recheio de ganache suave de chocolate amargo. Ouse experimentar uma nova forma de comer churros com chocolate.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 copos do chocolate amargo, para o recheio
  • 1/3 copos do manteiga, para o recheio
  • 1/4 copos do creme de chantilly, para o recheio
  • 1 2/3 copos do água, para a mistura de churro
  • 1 pitada do sal, para a mistura de churro
  • 1 colher de sopa do fermento, (15 g) para a mistura de churro
  • 2 1/4 copos do farinha, para a mistura de churro
  • 3 ovos, para a mistura de churro
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar, para polvilhar
  • suficiente -> 0|suficiente do canela, para polvilhar
  • suficiente -> 0|suficiente do sorvete de baunilha
  • a gosto do caramelo de leite
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
  • Para o recheio, derreta no micro-ondas o chocolate, a manteiga e o creme de leite até obter uma mistura espessa. Congele até que possa formar bolinhas e reserve.
  • Em uma panelinha, coloque a água e aqueça até ferver, dissolva o sal, coloque a farinha com o fermento de uma vez e misture até obter uma massa espessa. Reserve.
  • Despeje os ovos um a um na preparação anterior, até que fique mais suave. Coloque em um saco de confeitar e reserve.
  • Em uma forma para cupcakes, despeje a mistura com o bico. Recheie com a ganache e congele. Desenforme e reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo médio e frite a preparação até que esteja cozida, retire.
  • Cubra a preparação com açúcar e canela, corte e desfrute com sorvete de baunilha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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