Em uma panela, aqueça a água com o açúcar por 5 minutos até que o açúcar se dissolva.
Em uma tigela, misture a calda anterior com o mezcal, a gelatina e o suco de laranja.
Coloque uma tigela com gelo e em cima da tigela com o sorvete, misture com a ajuda de um batedor de arame por 20 minutos até que o sorvete solidifique. Coloque no congelador por 1 hora.
Sirva em um copinho e decore com sal de gusano.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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