Soufflé de Capuchino

Prepare esta deliciosa receita de soufflé de capuchino para surpreender sua família e amigos. É muito fácil de fazer e resulta em uma sobremesa deliciosa e fofa que tem a combinação perfeita entre café e chocolate. É ideal para ocasiões especiais ou para compartilhar em alguma festa.
Ingredientes
4
Porções
  • 3 claras de ovo
  • 2 gemas de ovo
  • 60 gramas do manteiga sem sal, um pouco mais para os ramequins
  • 1/4 copos do farinha de trigo
  • 3/4 copos do leite de vaca
  • 15 gramas do açúcar, um pouco mais para os ramequins
  • 30 militros do café expresso
  • 2 colheres de sopa do licor de café
  • 100 gramas do chocolate meio-amargo
  • 200 militros do creme de chantilly
  • 2 colheres de sopa do açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa do cacau
Preparação
10 mins
15 mins
Metade
  • Preaquecer o forno a 200 °C.
  • Derreter a manteiga e adicionar a farinha. Adicionar o leite e mexer até que não haja grumos.
  • Adicionar o açúcar, o café espresso e o chocolate meio amargo. Misturar bem.
  • Retirar do fogo e adicionar as gemas e o licor de café.
  • Bater as claras até obter picos firmes e incorporá-las com a mistura anterior de forma envolvente.
  • Cobrir as formas para soufflé com manteiga e polvilhar um pouco de açúcar por cima.
  • Despejar dentro de cada forma a mistura do soufflé. Assar a 200 °C por 15-20 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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