Este strudel é feito de uma maneira muito especial como uma torta recheada de geleia, uma massa deliciosa, cheia de sabor, que contrasta perfeitamente com o recheio.
2 1/2 copos do manteiga, à temperatura ambiente, 270 g
1 copo do açúcar, 200 g
2 gemas de ovo, cozidas
4 colheres de sopa do canela em pó, 15 g
1 colher de sopa do raspas de limão
1 colher de sopa do extrato de amêndoa
2 1/2 copos do farinha, 330 g
1 copo do farinha de amêndoa, 60 g
suficiente -> 0|suficiente do geléia de morango Smuckers®
suficiente -> 0|suficiente do clara de ovo
a gosto do açúcar mascavo, para decorar
Preparação
20 mins
45 mins
Baixa
Em um recipiente ou tigela, misture a manteiga e o açúcar com a ajuda de uma espátula, adicione as gemas e incorpore perfeitamente até que se desfaçam dentro da manteiga, adicione a canela em pó, a raspadura de limão e o extrato de amêndoa; adicione a farinha e a farinha de amêndoa, você pode se ajudar de uma peneira ou tê-la passado previamente, incorpore aos poucos com a espátula até integrar perfeitamente.
Cubra a massa com filme plástico e refrigere por 1 hora.
Uma vez que a massa esteja fria, trabalhe um pouco com as mãos para que você possa manuseá-la novamente, estique com a ajuda de um rolo com um pouco de farinha sobre a superfície para que não grude, lembre-se de não manusear demais para não aquecê-la e ela se romper. Reserve um pouco de massa para cobrir a torta.
Coloque a base da massa em uma forma de torta previamente untada e recheie a torta com Geleia de morango Smuckers®; com a parte da massa que você reservou, corte tiras de 1,5 cm de largura e coloque as tiras em forma de rede na torta, pincele com clara de ovo para que grudem entre si, polvilhe açúcar mascavo.
Preaqueça o forno a 170°C.
Asse a torta por 40 a 45 min, até dourar.
Deixe a torta esfriar, desenforme e sirva, você pode acompanhar com a bebida de sua preferência.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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