Tamal Doce com Farinha de Arroz

Brenda Villagomez
Está com vontade de um tamal doce? Então você precisa preparar este tamal doce com farinha de arroz. Além disso, essa massa de tamal é ideal para preparar todo tipo de tamales doces e sua principal característica é que é feita à base de farinha de arroz e manteiga. Para completar, pode ser adoçada com leite condensado ou açúcar e recheada com frutas secas, sementes, geleias, compotas ou cajeta. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/4 copos do manteiga, 300 g, em cubos e à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 copo do açúcar
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 2 copos do farinha de arroz, 400 g, peneirada
  • 1/2 copos do farinha de trigo, 100 g, peneirada
  • 5 ovos
  • suficiente -> 0|suficiente do folhas de totomoxtle, hidratadas em água quente e escorridas
  • 1/2 copos do passa
Preparação
50 mins
30 mins
Baixa
  • Bata a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar com uma batedeira com batedor em velocidade média, até ficar cremoso; você perceberá que a manteiga começa a ter um tom ligeiramente mais claro e uma consistência fofa.
  • Diminua a velocidade e adicione o fermento em pó, acrescente a farinha de arroz e a farinha de trigo aos poucos; bata em velocidade baixa para incorporar devagar. Depois, despeje um a um os ovos, sem parar de bater, e termine de incorporar a mistura. Você deve obter uma consistência uniforme e fofa. Reserve.
  • Pegue uma folha de milho totomoxtle e recheie com a mistura, espalhe com a ajuda de uma colher para formar um fundo e adicione uvas-passas a gosto. Envolva a folha do tamal, feche com a ajuda de uma tira de folha de milho e amarre apenas a ponta mais fina. Repita até terminar a mistura.
  • Cozinhe os tamales em uma vaporizadora ou panela de tamal, use folhas de milho para cobrir bem os tamales e evitar que o vapor escape, em seguida, feche e cozinhe em fogo médio-baixo por pelo menos 35 minutos. Lembre-se de verificar a panela para que a água não evapore completamente.
  • Sirva quente e acompanhe com um atole ou café quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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