1 lata - lata do abacaxi em calda, cortada em pedaços (recheio)
150 gramas do coco ralado, (recheio)
300 gramas do manteiga, (massa)
500 gramas do farinha de milho nixtamalizada, (massa)
1/2 copos do infusão de canela, (massa)
1/2 copos do água, (massa)
1 colher de sopa do fermento em pó, (massa)
a gosto do açúcar, (massa)
1 pacote do folha de milho, para tamal embebidas
Preparação
2h
0 mins
Metade
Misture em uma tigela o abacaxi com o coco. Reserve.
Em uma batedeira, coloque a manteiga e bata até que fique fofinha. Quando estiver branca, adicione a farinha e bata um pouco mais. Acrescente a infusão de canela, o restante da farinha e a água aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore o fermento em pó e o açúcar, bata até que estejam completamente misturados.
Distribua cuidadosamente a massa sobre as folhas, ajudando-se com o dorso da colher para espalhar a massa e coloque um pouco de recheio sobre o centro.
Dobre cada extremidade da folha para dentro e dobre finalmente a ponta.
Em uma panela a vapor, coloque folhas de tamal no fundo e coloque os tamales que você fez dentro. Deixe por cerca de uma hora e meia ou verifique os tamales até que a folha se solte facilmente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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