Tarte Tatin com Baunilha
A tarte tatin com baunilha é uma sobremesa clássica francesa de maçãs. Embora pareça muito complicada, seguindo esta receita qualquer pessoa pode preparar em casa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 500 gramas do massa folhada
- 5 maçãs
- 100 gramas do açúcar
- 100 militros do brandy de maçã calvados
- 1 vagem de baunilha
- 50 gramas do manteiga, em cubos
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Preaqueça o forno a 190 graus (375 F).
- Coloque um pouco de farinha em uma superfície plana e abra a massa folhada. Com um rolo, achate a massa folhada até que seja grande o suficiente para cobrir toda a frigideira. (Você pode cortar um pouco os cantos para que não sobre tanta massa folhada).
- Descasque as maçãs. Corte ao meio horizontalmente e retire as sementes com uma colher para fazer bolinhas de fruta.
- Coloque o açúcar, Calvados, sementes de baunilha e a vagem de baunilha na frigideira em fogo médio. Sem mexer, deixe o açúcar se dissolver e cozinhar até formar um caramelo leve.
- Uma vez que o caramelo tenha uma cor de café, adicione as maçãs. Mexa tudo com cuidado na frigideira por 5 minutos até que as maçãs comecem a amolecer. Adicione a manteiga em cubos e coloque a massa folhada por cima. Com cuidado, ajuste as bordas da massa folhada para que não saiam da frigideira. (É recomendável usar uma colher de madeira para não se queimar).
- Coloque a frigideira no forno e cozinhe por 25-30 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada. Retire do forno e vire a torta sobre um prato. (Dica: se houver muito líquido, você pode escorrer antes de virar).
- Deixe esfriar por alguns minutos e sirva com sorvete de sua preferência.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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