Tejocotes em Calda
Deborah Dana
Deliciosos tejocotes em uma calda de açúcar, canela e cravo. Uma sobremesa simples com um sabor delicioso e perfeita para consumir na temporada de inverno, que é quando no México encontramos a maior quantidade deste fruto. É econômico e muito saboroso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 1 quilo do tejocote, limpo
  • 5 gramas do cal branca
  • 4 copos do açúcar
  • 2 fatias do canela
  • 10 cravos inteiros
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Baixa
  • Em um recipiente com muita água, adicionar a cal e os tejocotes e deixar de molho por uma hora. Retirar os tejocotes e colocar em uma panela com água e ferver por 10 minutos. Retirar e descascar, e voltar para a panela. Cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
  • Para fazer a calda, em uma panela misturar 8 xícaras de água com o açúcar, a canela, os cravos e a casca de laranja. Deixar ferver até reduzir pela metade.
  • Em um liquidificador, triture 3 tejocotes com a calda.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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