Tejocotes em Calda
Deborah Dana
Aprenda como se faz o doce de tejocote com esta receita passo a passo.Este tradicional doce mexicano não pode faltar em festas e reuniões, assim como no altar de Dia de Finados.Então não pense duas vezes e prepare esses tejocotes em uma calda de açúcar, canela e cravo. É uma sobremesa simples com um sabor delicioso e ligeiramente ácido.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 1 quilo do tejocote, limpo
  • 5 gramas do cal branca
  • 4 copos do açúcar
  • 2 fatias do canela
  • 10 cravos inteiros
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Baixa
  • Em um recipiente com bastante água, adicione a cal e os tejocotes e deixe de molho por uma hora. Retire os tejocotes e coloque em uma panela com água e ferva por 10 minutos. Retire e remova a casca e volte para a panela. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
  • Para fazer a calda em uma panela, misture 8 xícaras de água com o açúcar, a canela, os cravos e as raspas de laranja. Deixe ferver até reduzir pela metade.
  • No liquidificador, triture 3 tejocotes com a calda.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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