Tiramisu com Mascarpone
Receita tradicional italiana do Tiramisu. Preparado com queijo mascarpone, chocolate meio amargo, biscoitos de champagne e um toque de expresso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 6 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa do açúcar
- 1/2 quilos do queijo mascarpone
- 2 colheres de chá do rum escuro
- 1 1/2 copos do café expresso
- 30 biscoitos de bolo, ladyfingers
- 1/2 copos do cacau, para decorar
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
- Em um recipiente grande, utilizando uma batedeira elétrica, bata as gemas de ovo e o açúcar até ficar espesso e pálido, cerca de 5 minutos.
- Adicione o queijo mascarpone e bata até ficar suave. Adicione 1 colher de sopa de café expresso e misture até ficar bem incorporado.
- Em um prato fundo pequeno, adicione o restante do expresso e o rum.
- Mergulhe cada biscoito de champagne (ladyfinger) no expresso por apenas 5 segundos. Se deixar por mais tempo, pode desmanchar. Coloque o biscoito de champagne embebido no fundo de um pyrex de 33 por 23 cm, quebrando ao meio os biscoitos se necessário para cobrir todo o recipiente.
- Distribua 1/2 da mistura de mascarpone sobre os biscoitos no pyrex. Continue mergulhando o restante dos biscoitos de champagne no expresso e coloque outra camada sobre o queijo mascarpone.
- Cubra o recipiente com papel plástico (egapack) e refrigere por 2 horas (máximo 8 hrs).
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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