Tiramisù de Morango

Brenda Villagomez
O tiramisù é uma sobremesa clássica italiana e para esta versão, vamos prepará-lo com deliciosos morangos. Com esta receita de tiramisù você aprenderá a fazer os biscoitos soletas do zero e usará os ingredientes característicos da sobremesa, como o queijo mascarpone. O toque especial é dado pelos morangos macerados em licor 43. Prepare este tiramisù e mime seu parceiro neste 14 de fevereiro com uma combinação de sabores doces.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 claras de ovo, para as soletas
  • 1/2 copos do açúcar, para as soletas
  • 4 gemas de ovo, para as soletas
  • 1/2 copos do açúcar, para as soletas
  • 1 colher de chá do essência de baunilha, para as soletas
  • 1 copo do farinha, para as soletas
  • 2 copos do morango, cortadas em cubos
  • 1/2 copos do licor do 43, para macerar os morangos
  • 2 copos do queijo mascarpone
  • 1 copo do açúcar em pó
  • 1 copo do nata azeda
  • 1 limão, (raspas)
  • suficiente -> 0|suficiente do cacau, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do morango, cortadas em fatias para decorar
  • folhas do hortelã, para decorar
Preparação
2h
1h
Baixa
  • Para as soletas, em uma tigela, bata as claras com o açúcar até que fiquem em ponto de neve. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até que mudem de cor.
  • Adicione as claras às gemas e com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha; incorpore de forma envolvente. Coloque em um saco de confeitar com bico liso.
  • Forme as soletas sobre uma assadeira com papel manteiga e asse a 190 °C, por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma tigela, macere os morangos com o licor 43 por 30 minutos. Reserve.
  • Com a ajuda de um batedor, bata o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e as raspas de limão até incorporar. Reserve.
  • Sobre uma base quadrada de aço inoxidável, coloque acetato nas paredes para que o tiramisù não grude, coloque as soletas na base, depois adicione um pouco de creme e os morangos; repita o processo até preencher a forma e termine com creme. Congele por 2 horas.
  • Polvilhe com cacau em pó e decore com morangos e hortelã.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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