Esta torta de banana com creme é a sobremesa perfeita para os amantes de banana, apenas a base da torta é assada, o creme com a banana é refrigerado até atingir a consistência desejada.
Em uma batedeira elétrica com o batedor para massa, bata a manteiga até que fique fofa.
Adicione os ovos um a um, a farinha, uma pitada de sal e bata até formar uma massa. Refrigere por 30 minutos.
Coloque a massa em uma superfície limpa polvilhada com farinha e, com um rolo, abra até obter o tamanho da forma para torta. Coloque a forma sobre a massa e, com uma faca, corte o excesso. Com as mãos, coloque a massa na forma.
Asse por 35 minutos (com pesos para assar). Retire do forno.
Em uma panela, aqueça o leite com a essência de baunilha até ferver. Retire do fogo e, com um batedor, bata enquanto incorpora aos poucos as gemas de ovo e o açúcar. Em seguida, incorpore a maisena e continue misturando com o batedor.
Volte a panela ao fogo e cozinhe por 5 minutos, a mistura deve ficar como um creme. Adicione a manteiga e deixe derreter.
Corte as bananas em rodelas e adicione ao creme. Incorpore bem.
Despeje a mistura sobre a base da torta, certifique-se de que as bananas não fiquem expostas para não escurecerem. Alise a superfície, cubra as tortas com plástico filme e refrigere por pelo menos 7 horas antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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