Torta de Banana da Terra Sem Forno

Huevo San Juan®
Huevo San Juan®
Esta torta de banana da terra sem forno é uma combinação deliciosa com uma fruta muito popular na culinária de algumas partes do México.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 bananas-da-terra , maduro 2 bananas-da-terra , maduro
  • 2 copos do manteiga sem sal , 200 g, macia 2 copos do manteiga sem sal , 200 g, macia
  • 1 1/2 copos do açúcar , 300 g 1 1/2 copos do açúcar , 300 g
  • 4 Ovos San Juan® 4 Ovos San Juan®
  • 4 copos do farinha , 500 g 4 copos do farinha , 500 g
  • 1 colher de chá do bicarbonato, 5 g 1 colher de chá do bicarbonato, 5 g
  • 1 colher de chá do fermento em pó , 7 g 1 colher de chá do fermento em pó , 7 g
  • 2 copos do creme azedo , 500 g 2 copos do creme azedo , 500 g
  • 1 colher de chá do baunilha líquida 1 colher de chá do baunilha líquida
  • suficiente do chantilly, sem açúcar, para decorar suficiente do chantilly, sem açúcar, para decorar
  • suficiente do banana-da-terra , frito, para decorar, em fatias suficiente do banana-da-terra , frito, para decorar, em fatias
  • suficiente do mel de rapadura, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Asse a banana da terra em uma chapa até que esteja completamente tostada, retire e descasque até deixar apenas a polpa, depois faça um purê com um amassador e reserve.
  • Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela, misture até incorporar, depois adicione o Ovo San Juan® um por um até incorporar, adicione a baunilha, a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o creme azedo e, finalmente, a banana da terra. Dê apenas o tempo necessário para que cada ingrediente se incorpore à mistura, sem bater em excesso.
  • Passe para uma forma baixa para bolo e encha com a mistura até ¾ da altura da forma, cubra com alumínio e cozinhe em uma panela de pressão por aproximadamente 20 minutos.
  • Uma vez que a torta de banana da terra sem forno esteja pronta, deixe esfriar e desenforme.
  • Decore a torta com chantilly, bananas da terra fritas e regue com mel de rapadura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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