Torta de Chocolate e Caramelo com Amaranto

Marielle Henaine

Não deixe de experimentar esta incrível sobremesa feita à base de chocolate amargo e caramelo. Esta torta tem uma crocante crosta de amaranto, um delicioso e suave recheio de caramelo e uma espessa camada de chocolate amargo. O melhor de tudo é que é decorada com morangos, o que dá um contraste espetacular de sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 copos do amaranto
1 copo do chocolate amargo, derretido
1/2 copos do manteiga, derretido
1 copo do doces de caramelo, macios
1/2 copos do creme de chantilly
1 colher de sopa do manteiga
1/4 copos do noz, picado
1/2 copos do creme de chantilly, quente, para a ganache
1 copo do chocolate amargo, para a ganache
1 colher de chá do cardamomo, para a ganache
1 copo do morango, para decorar
3 folhas do hortelã, para decorar

Preparação

1h 10 mins

10 mins

Baixa

Para a crosta, em uma tigela, misture o amaranto com o chocolate e a manteiga, com a ajuda de uma colher forme uma crosta em uma forma de torta, refrigere por 10 minutos e reserve.
Aqueça em fogo médio sua frigideira Hard Titanium+ da T-fal®, quando o ponto vermelho (Thermo-spot) estiver completamente vermelho, adicione os doces de caramelo e cozinhe até derreter, adicione o creme de leite, a manteiga e as nozes, misture bem.
Despeje a preparação anterior sobre a forma e refrigere por 20 minutos.
Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate amargo e o cardamomo. Misture até integrar e deixe esfriar por 10 minutos.
Despeje a ganache sobre o caramelo, espalhe com a ajuda de uma espátula e decore com morangos. Refrigere por cerca de 30 minutos ou até firmar.
Decore com hortelã e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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