Para este mês patriótico trazemos esta deliciosa torta de nozes, com um toque de xerez e uma crocante base de biscoito banhada em um molho de romã especiado. Você não conseguirá resistir a provar esta torta de noz e romã!
125 gramas do manteiga, fria e cortada em cubos, para a base
1 Gema de Ovo San Juan®, para a base
1 copo do queijo creme, para o recheio
1/2 copos do açúcar mascavo, para o recheio
1/4 colheres de chá do noz-moscada, para o recheio
1/2 colheres de chá do canela, para o recheio
1 colher de sopa do essência de baunilha, para o recheio
50 militros do vinho do Porto, para o recheio
2 Ovos San Juan®, para o recheio
1 copo do noz de castanha, torradas e finamente picadas, para o recheio
1 1/2 copos do romã, para o molho de romã
1/2 copos do açúcar, para o molho de romã
2 anis estrelado, para o molho de romã
suficiente -> 0|suficiente do casca de laranja, para o molho de romã
suficiente -> 0|suficiente do romã, para decorar
Preparação
1h
40 mins
Baixa
Para a base: Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a gema de ovo em um processador e triture por 2 minutos ou até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e refrigere por 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho da forma de torta, cubra a forma, retire o excesso de massa e pressione para compactar bem. Apoie-se com os dedos para pressionar adequadamente.
Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Em seguida, coloque papel manteiga ou papel alumínio sobre a massa e adicione feijões para fazer uma cocção cega. Asse a 180 °C por 20 minutos, você deve obter uma consistência ligeiramente crocante. Deixe esfriar e reserve.
Para o recheio: Misture o cream cheese, o açúcar mascavo, o xerez, a essência de baunilha, a noz-moscada, a canela e os pedaços de Ovo San Juan® em uma tigela. Com a ajuda de um batedor, misture até integrar, por último adicione as nozes e misture.
Despeje a preparação anterior sobre a base da torta e asse a 180 °C por 20 minutos.
Para o molho de romã: Aqueça a romã, o açúcar, o anis estrelado e a casca de laranja em uma panela, cozinhe até obter um molho espesso. Deixe esfriar e reserve.
Uma vez que a torta sair do forno, deixe esfriar ligeiramente, despeje o molho de romã e decore com romã fresca. Sirva e acompanhe com um café quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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