Torta Recheada de Arroz Doce
Lorenza Ávila
Quantas vezes você já pensou em juntar suas duas sobremesas clássicas favoritas? Como demonstração de que pode ser uma boa ideia, deixamos esta receita de Torta Recheada de Arroz Doce que será um sucesso na sua próxima reunião ou o que te salvará quando você tiver que levar a sobremesa. Para esta receita de Torta Recheada de Arroz Doce, é importante que ao manusear a massa, ela esteja suficientemente fria para não se romper. Uma dica extra para esta sobremesa fácil é usar a quantidade correta de gemas para dar uma melhor consistência ao arroz doce.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 copo do arroz, para o arroz doce
  • 2 copos do água, para o arroz doce
  • 1 copo do leite evaporado, para o arroz doce
  • 1 copo do leite condensado, para o arroz doce
  • 1 fatia do canela, para o arroz doce
  • 1 colher de sopa do raspas de limão, para o arroz doce
  • 1/2 copos do passa, para o arroz doce
  • 2 gemas de ovo, para o arroz doce
  • 1 3/4 copos do manteiga, 200g, para a massa frola
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha, para a massa frola
  • 2 ovos, para a massa frola
  • 3 copos do farinha de trigo, 400g, para a massa frola
  • 1 colher de chá do fermento em pó, 10g, para a massa frola
  • 1/2 colheres de chá do sal, para a massa frola
  • suficiente -> 0|suficiente do ovo, para pincelar
  • 1 copo do açúcar, 200g, para a massa frola
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do morango, para decorar
Preparação
3h
1h 50 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 175°C.
  • Para o arroz doce, aqueça a água e adicione o arroz, cozinhe até que esteja quase cozido.
  • Adicione o leite evaporado, o leite condensado, a canela, a raspinha de limão, as passas e cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo médio ou até reduzir um pouco o líquido. Retire e deixe esfriar.
  • Uma vez frio, adicione as gemas ao arroz e bata até incorporar.
  • Para a massa frola, em uma tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Adicione a essência de baunilha, os ovos um a um e por último os ingredientes secos. Envolva com plástico aderente e refrigere por pelo menos uma hora.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa no tamanho da forma da torta, forre com a massa, despeje o recheio de arroz doce. E cubra com um disco de massa. Com a ajuda de uma faca, faça uma cruz no centro da massa para que “respire”.
  • Pincele a massa com ovo batido e asse por 80 minutos ou até que esteja cozida. Deixe esfriar e refrigere por mais uma hora.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com morangos.
  • Corte uma fatia e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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