Bater 1 tablete de manteiga, adicionar 1/4 de xícara de açúcar, uma pitada de sal, o ovo e a essência de baunilha. Adicionar a farinha e deixar a massa na geladeira por 30 minutos.
Descascar as maçãs, cortá-las em quatro e retirar o miolo.
Colocar a metade dos 3/4 de xícara de açúcar em uma panela e deixar caramelizar levemente (em fogo médio-baixo). Colocar rapidamente na forma, espalhando com rapidez, também adicionar a manteiga e espalhar.
Dispor as maçãs na forma até cobrir todo o molde, colocar o restante do açúcar e alguns pedaços de manteiga.
Estender a massa (que estava refrigerada) e acomodá-la sobre as maçãs, pressionando um pouco nas bordas.
Colocar no forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por 30 minutos (ou até que esteja levemente dourada).
Deixar esfriar por 5 ou 10 minutos e desenformar.
Pode ser acompanhada de chantilly ou sorvete de baunilha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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