Se você adora sobremesas, vai aproveitar muito essas trufas de ganache de chocolate branco com todo o sabor dos m&m’s® de amendoim, são ideais para presentear ou para ter em casa sempre que tiver um desejo. Aproveite para fazê-las! Você vai adorar!
1 copo do creme de chantilly, para o ganache branco
1 colher de sopa do manteiga, para o ganache branco
2 copos do chocolate branco, em pequenos pedaços, para o ganache branco
1/2 copos do m&m's® de amendoim
1 1/2 copos do chocolate amargo sem açúcar, para derreter
2 copos do m&m's® de amendoim, para decorar
Preparação
1h 30 mins
5 mins
Baixa
Aqueça o creme de leite junto com a manteiga em uma panelinha em fogo médio-baixo, lembre-se de que o creme não deve ferver, para isso, mexa constantemente com um batedor e fique de olho na temperatura. Retire do fogo.
Coloque o chocolate branco em uma tigela e despeje a mistura anterior ainda quente, com a ajuda de uma espátula de plástico, incorpore os ingredientes até que o chocolate derreta completamente. Adicione os m&m’s® de amendoim e termine de incorporar. Despeje a mistura em um recipiente raso e fundo, coloque um plástico aderente sobre o ganache e leve à refrigeração até que a mistura solidifique.
Enquanto as bolinhas esfriam, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, dando intervalos de 15 segundos e mexendo constantemente até que o chocolate esteja derretido. Reserve. Pique os m&m’s® de amendoim, coloque em um prato raso e reserve para decorar.
Retire a assadeira de ganache da refrigeração, com a ajuda de uma colher de sorvete pequena, raspe o ganache de chocolate para formar bolinhas de aproximadamente 30 gramas, coloque-as em uma assadeira com papel manteiga e refrigere novamente, apenas para dar firmeza. Lembre-se de colocar plástico aderente sobre as bolinhas de chocolate antes de refrigerar.
Retire a assadeira da refrigeração. Pegue uma trufa com a ajuda das mãos, dê uma forma um pouco mais esférica, não se preocupe se não ficarem perfeitas, mergulhe as trufas no chocolate derretido, retire do chocolate e imediatamente cubra com os m&m’s® de amendoim picado. Deixe o chocolate secar e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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