Vulcão de Matcha Vegano

Alejandra Cota
Um bolo vegano e saudável é possível com esta receita de confeitaria. Com recheio de chocolate branco e matcha, este vulcão é fofo por fora e suave e derretido por dentro. Lembre-se de não assar demais, para que o recheio fique líquido e não se esqueça de acompanhá-lo com frutas, como maçã verde e kiwi.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/2 copos do chocolate branco, derretido, para a ganache
  • 2 colheres de sopa do matcha, em pó, para a ganache
  • 1/4 copos do creme de chantilly, vegetal, derretido para a ganache.
  • 1/4 copos do farinha
  • 3 colheres de sopa do açúcar
  • 1/4 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 3 colheres de sopa do matcha, em pó, peneirado
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1 colher de chá do essência de baunilha
  • 1/4 copos do leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa do manteiga, para untar a forma
  • 1 colher de chá do matcha, em pó, para cobrir a forma
  • suficiente -> 0|suficiente do chocolate branco, ralado para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do matcha, para polvilhar
  • suficiente -> 0|suficiente do maçã verde, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do kiwi, para decorar
Preparação
25 mins
18 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 190 °C.
  • Em uma tigela, misture o chocolate branco com o matcha e o creme de leite vegetal, bata até integrar, congele.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal, o matcha, o óleo, a essência de baunilha e o leite de amêndoa até integrar todos os ingredientes.
  • Unte suas formas com manteiga e cubra com o matcha, depois forme bolinhas de 10 gramas. Adicione a mistura até a metade, coloque a bolinha de ganache e cubra com o restante, asse por 18 minutos e desenforme.
  • Polvilhe com o matcha, o chocolate branco, a maçã e o kiwi.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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