Deliciosa sopa de peixes e frutos do mar que serve como prato principal. Este é um prato do sul da França, mas há receitas parecidas em todo o Mediterrâneo.
Lavar o peixe e cortá-lo em pedaços grandes, incluindo a cabeça.
Em uma panela grande, dourar, em fogo médio, a cebola e o aipo com o óleo, até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.
Adicionar o tomate previamente descascado e picado, o alho e o tomilho. Tampar e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Colocar o peixe para cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macio. Ao mesmo tempo, lavar as amêijoas e os camarões.
Em outra panela média, ferver água e colocar as amêijoas e os camarões para cozinhar por cerca de 5 minutos. As amêijoas que não se abriram podem ser descartadas. Retirar os frutos do mar e reservar, e usar o caldo para a preparação da sopa.
Misturar um pouco do caldo com a maisena para engrossar, e depois adicionar todo o caldo à sopa de tomate.
Misturar tudo até ferver, temperar com sal e pimenta. Antes de servir, adicionar novamente as amêijoas já sem casca e os camarões.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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