Caldo de camarão com batata e cenoura
Yamilette González
Experimente esta deliciosa receita fácil de caldo de camarão vermelho, pois é o prato perfeito para um fim de semana, durante a Quaresma ou para o jantar de Natal. Este saboroso caldo é acompanhado de batata, cenoura, camarão fresco e um toque de salsinha, é absolutamente delicioso!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva
  • 1 copo do camarão seco
  • 1 copo do camarão, apenas a casca
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 4 tomates, cortados ao meio
  • 2 copos do água
  • 4 pimentas guajillos, hidratado e derretido
  • 2 copos do água
  • 2 cenouras
  • 2 batatas
  • 2 copos do camarão fresco
  • 1/4 copos do epazote
  • 1/4 copos do salsa de salsa
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma panela, adicione óleo e frite camarão seco, cabeças e cascas de camarão, cebola, alho e tomate por 5 minutos. Adicione as duas xícaras de água e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione tudo em um liquidificador, incluindo as pimentas guajillo, e bata por 10 minutos para triturar tudo.
  • Coe e adicione a uma panela, adicione a água, a cenoura e a batata. Cozinhe por 10 minutos e adicione os camarões frescos, o epazote e a salsinha. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva em um prato fundo e decore com folhas de epazote.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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