Caldo de camarão com chipotle

Name: Caldo de camarão com chipotle
Prep time: 30 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 gramas do camarão seco; suficiente do água; 1/4 copos do pimenta chipotle; 5 tomates, assados; 1/4 cebolas, assada; 2 dentes de alho, assados; 2 colheres de sopa do óleo; 2 batatas, em cubos pequenos; 2 cenouras, em cubos; suficiente do água; a gosto do epazote; 1/2 quilos do camarão, fresco e limpo; a gosto do sal; a gosto do coentro fresco, para acompanhar; a gosto do limão, para acompanhar; a gosto do pão francês, para acompanhar

Yamilette González

Camarão que dorme... ¡Vira caldo! Este caldo de camarão com chipotle é perfeito para a vontade de algo picante, para a Quaresma ou até para curar a ressaca.Este prato é originário das costas do México e se transformou em um imperdível da cozinha mexicana. Nossa versão é preparada com camarão seco e fresco, para dar muito mais sabor ao caldo.Você sabia que? Obtemos o chipotle quando a pimenta jalapeño fresca é defumada e colocada para secar. Além disso, essa pimenta é perfeita para todo tipo de receitas, desde sopas, antojitos e molhos.Seja acompanhando com tortillas recém-feitas ou um pouco de arroz branco, cada colherada deste caldo de camarão com chipotle te transportará para sua praia favorita.Caldo de camarão com batata e cenoura Caldo de camarão cantineiro Caldo de camarão com pimenta morita

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

100 gramas do camarão seco
suficiente do água
1/4 copos do pimenta chipotle
5 tomates, assados
1/4 cebolas, assada
2 dentes de alho, assados
2 colheres de sopa do óleo
2 batatas, em cubos pequenos
2 cenouras, em cubos
suficiente do água
a gosto do epazote
1/2 quilos do camarão, fresco e limpo
a gosto do sal
a gosto do coentro fresco, para acompanhar
a gosto do limão, para acompanhar
a gosto do pão francês, para acompanhar

Preparação

30 mins

45 mins

Baixa

Hidrate o camarão seco com água e reserve. Bata com as pimentas chipotles, os tomates, a cebola e o alho. Reserve.
Refogue as batatas e as cenouras. Reserve.
Despeje água suficiente em uma panela e adicione o epazote, os legumes e a mistura anterior, mas coada. Deixe ferver por 30 minutos e adicione o camarão fresco.
Cozinhe por mais 15 minutos. Sirva o caldo de camarão com chipotle e adicione coentro e suco de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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