Caldo de Camarão e Polvo

Sofía Padilla Castro
Esta receita é um delicioso caldo de camarão e polvo para você desfrutar com toda a sua família e amigos. É uma receita deliciosa de frutos do mar para mudar o sabor das suas sopas habituais e experimentar coisas novas, sempre mantendo o saudável dentro do essencial.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 1 quilo do polvo, em pedaços de 2,5 cm
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1 copo do cenoura, picada
  • 2 copos do salsão, picado
  • 2 batatas, cortadas em cubos
  • 1/2 copos do pimenta pasilla, seco e triturado
  • 1/2 copos do cebola, picada ou a gosto
  • 1 copo do tomate, picado
  • 650 gramas do camarão, crus (sem descascar)
  • 1 copo do milho, fresco (opcional)
  • a gosto do sal
Preparação
35 mins
40 mins
Metade
  • Ferva a água em uma panela grande em fogo médio-alto.
  • Adicione o polvo e deixe ferver por mais 20 minutos.
  • Enquanto o polvo cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
  • Adicione as cenouras, aipo, batatas e pimenta pasilla.
  • Frite durante 15 minutos e adicione a cebola e o tomate quase no final.
  • Os ingredientes não precisam estar completamente cozidos.
  • Uma vez que o polvo tenha fervido por 20 minutos, adicione os camarões e deixe ferver por 5 minutos.
  • Adicione os vegetais da frigideira e tempere com sal a gosto.
  • Se decidir usar o milho, adicione à panela junto com os camarões.
  • Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo durante 15 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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