Caldo de camarão com pimenta guajillo

Helena Gómez
Se você quer fazer um caldo de camarão vermelho, então você precisa experimentar esta receita com camarão fresco e pimenta guajillo, pois é uma sopa perfeita para uma refeição em família ou para uma reunião com amigos, embora também sirva para curar a ressaca!Recomendamos acompanhar este caldo mexicano com algumas bolachas salgadas, mas se você quiser que seja mais saudável, pode comprar bolachas assadas.Você já sabe, com esta receita de caldo de camarão você surpreenderá toda a sua família na Quaresma ou no Natal, pois é um clássico que nunca sai de moda.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do camarão, guardar a casca
  • 1 cebola
  • 2 dentes do alho
  • 1 quilo do tomate
  • 8 pimentas guajillos
  • a gosto do concentrado, de camarão em pó
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 2 copos do cenoura, cortada em cubos
  • 2 copos do batata
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Dourar as cascas de camarão no forno até que fiquem crocantes.
  • Cortar a cebola em pedaços e refogar a cebola em uma panela junto com os alhos e tomates picados.
  • Limpar as pimentas e retirar as sementes. Adicionar as pimentas à mistura anterior junto com as cascas de camarão.
  • Adicionar água até a borda da panela e incorporar os camarões limpos, a cenoura e a batata.
  • Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Adicione um pouco de concentrado de camarão, se necessário.
  • Temperar com sal e pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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