Um prato muito saboroso e perfeito para um dia chuvoso ou frio. O caldo de fava é uma comida cheia de energia e sabor que você não pode deixar de experimentar e preparar em sua casa.
Em um recipiente com água em temperatura ambiente, deixar as favas de molho por 30 min.
Após esse tempo, enxaguar as favas e enxaguá-las mais 3 vezes.
Em uma panela com água, ferver as favas por aproximadamente 2 horas com um pouco de bicarbonato para que cozinhem mais rápido e mexer constantemente para evitar que grudem.
Cortar o tomate, a cebola, o coentro e o alho em pedaços pequenos e fritar tudo em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
Uma vez que as favas estejam macias, adicionar os legumes da frigideira ao caldo, temperar, esperar 20 min. e servir em tigelas, adicionando um fio de azeite de oliva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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