Caldo de Frango Clássico

Lorenza Ávila
Esse caldo de frango é ideal para pessoas que têm diabetes. Não adicionamos gordura além da da carne.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 1/2 quilos do frango
  • 3 cenouras, cortados em pedaços
  • 1 cebola amarela, cortada em pedaços
  • 2 caules do salsão, cortados em pedaços
  • pimentas
  • 5 ramos do salsa de salsa
  • 1 litro -> 0|litro do água
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aquecer o forno a 230ºC.
  • Colocar a cenoura, a cebola e o aipo em uma frigideira, dourar até que fiquem dourados.
  • Em um recipiente com água, adicionar os vegetais e também adicionar a pimenta e a salsa.
  • Quando começar a ferver, é preciso reduzir o fogo e cozinhar em fogo baixo por uma hora e meia. Retirar a espuma que sobe à superfície.
  • Com a ajuda de uma peneira forrada com papel toalha ou gaze, coar o caldo. Deixar esfriar à temperatura ambiente.
  • Deixar em repouso por um dia e retirar a gordura solidificada da superfície.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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