Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor

Sophia Rivera
Quando você está de dieta, às vezes precisa comer uma sopa para ter saciedade; uma ótima opção é este Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor. Esta é uma receita fácil e baixa em carboidratos, já que você substitui a massa por verduras que, sem dúvida, fornecerão os nutrientes necessários. Ao cozinhar este Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor, procure incluir verduras permitidas na sua dieta keto ou na dieta que você estiver fazendo. Algumas opções podem ser chuchu, abóbora e até abacate. Algo importante a mencionar é que esta receita de Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor tem 105 calorias, o que tornará sua refeição muito balanceada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 1 peito de frango, com osso e sem pele
  • 1 dente do alho
  • 2 folhas do louro
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1 couve-flor, cortada em pedaços pequenos
  • 2 chuchus, sem casca e cortado em cubos
  • 2 abóboras, cortada em cubos
  • 2 pimentas serranas, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, em fatias, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, finamente picado, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para servir
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Para o caldo, em uma panela aqueça a água e cozinhe o peito de frango com o alho, o louro e o sal. Tampe e ferva até que o peito esteja cozido, cerca de 40 minutos.
  • Retire o peito de frango, esfrie e desfiar. Coe o caldo de frango para remover as impurezas e a gordura.
  • Triture a couve-flor em um processador de alimentos até obter pedaços muito pequenos com uma consistência de “arroz”.
  • Retorne o caldo ao fogo tampado, uma vez que comece a ferver, adicione os chuchus e cozinhe por alguns minutos sem destampar a panela. Adicione as abóboras e a pimenta serrano, cozinhe até que estejam macias. Uma vez que os legumes estejam cozidos, incorpore a couve-flor e o frango, cozinhe por mais 5 minutos e tempere.
  • Sirva o caldo de frango com abacate, coentro e algumas gotinhas de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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