Caldo de quintonil
Mara Alpizar
Não importa se está frio, chovendo ou se você simplesmente quer desfrutar de uma receita muito mexicana, pois este caldo de quintonil se tornará o seu favorito. O melhor de tudo é que esta sopa é preparada com quintoniles, cogumelos, queijo e pimenta chipotle. Você se anima a experimentar este caldo de quintonil?Você sabia? O quintonil é um quelite rico em vitaminas, minerais e fibra, entre outros nutrientes. Esta erva comestível é usada para preparar caldos, tamales e muitos guisados.Clique para ver mais receitas da comida mexicana!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • suficiente do óleo
  • 1 copo do cebola, em tiras finas
  • 3 colheres de sopa do alho , finamente picado
  • 2 copos do cogumelo, fatiado
  • a gosto do sal
  • 5 copos do caldo de frango
  • 2 copos do quintonil, limpo
  • 1 colher de sopa do pimenta chipotle marinada
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do queijo panela , em cubos, para acompanhar
  • a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até que comecem a mudar de cor. Adicione os cogumelos e o sal e cozinhe por 5 minutos.
  • Incorpore o caldo de frango, os quelites e a pimenta chipotle. Cozinhe por 15 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos. Retifique o tempero e adicione sal e pimenta se necessário.
  • Sirva o caldo de quelites com cubos de queijo e acompanhe com tortillas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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