Caldo de Batatas

Esta receita é típica do meu estado Sonora, México, me lembra quando eu era pequena e minha mãe a preparava, eu adorava comê-la na companhia de todas as minhas irmãs.
Ingredientes
6
Porções
  • 12 batatas
  • 1/4 cebolas
  • 1 tomate
  • 2 pimentas verdes
  • 2 caixinhas do puré de tomate
  • sal de alho, a gosto
  • sal, a gosto
  • 1/2 quilos do queijo fresco
  • água, o necessário
  • óleos
  • pimentas, a gosto
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
  • Corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, coloque para refogar com óleo em uma panela.
  • Corte as batatas em cubos médios e adicione à panela onde fritou o tomate com a cebola, e doure um pouco, não muito.
  • Depois, você adiciona o purê, o sal de alho e a pimenta.
  • Assim que misturar tudo, adicione a água necessária para um caldo.
  • Coloque os chiles verdes para torrar, já torrados, limpe-os muito bem, corte em tiras longas e adicione ao caldo quando as batatas estiverem cozidas e adicione o sal.
  • Assim que estiver pronto, já apagado, você adiciona o queijo em cubos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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