Caldo de Vigília

Melissa Veytia
Melissa Veytia
Na Quaresma, nos complica cozinhar pratos diferentes, por isso temos esta deliciosa receita de caldo de vigília, que você vai adorar pelo seu sabor delicioso, que combinado com as acelgas e o ovo faz dele um prato completo. Aproveite com uma fatia de pão tostado, você vai amar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado 1 colher de chá do alho, finamente picado
  • 1 copo do acelga, cortadas em tiras finas
  • 1 copo do puré de tomate
  • 4 copos do caldo de frango 4 copos do caldo de frango
  • 2 copos do grão-de-bico, cozidos e escorridos
  • 1 copo do filé de peixe, cortado em cubos médios 1 copo do filé de peixe, cortado em cubos médios
  • 1 1/2 colheres de chá do sal 1 1/2 colheres de chá do sal
  • 2 pitadas do pimenta preta, moída 2 pitadas do pimenta preta, moída
  • 3 ovos, cozido por 15 minutos em água, descascado e cortado em fatias 3 ovos, cozido por 15 minutos em água, descascado e cortado em fatias
Preparação
5 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e as acelgas por 2 minutos.
  • Adicione o purê de tomate e cozinhe por mais 1 minuto. Incorpore o caldo de galinha e os grão-de-bico. Deixe ferver por 2 minutos.
  • Incorpore o filé de peixe e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.
  • Decore com fatias de ovo duro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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