Pozole vermelho ao meu estilo
Esta receita é ótima e muito saborosa, é um prato típico do meu estado de Jalisco, uma ótima opção para as Festas Patrias... Bom apetite!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 3 quilos do milho pozoleiro
- sal, a gosto
- 2 quilos do carne de porco, espinhaço, perna, cabeça
- 1 quilo do osso de porco, para dar sabor
- 1/4 quilos do pimenta guajillo, não picante
- 1 cabeça do alho, pequena
- 1 cebola, picadinha
- rabãos, em rodelas
- alfaces, picada, lavada e desinfetada
- torradas
Preparação
40 mins
3h
Baixa
- Coloque o milho em uma panela grande, cubra com água, adicione o alho e sal a gosto e cozinhe em fogo médio por 2 horas, adicionando a cabeça de alho.
- Após esse tempo, adicione a carne à panela e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja bem macia.
- Deixe os chiles de molho em água quente até que fiquem macios, retire as sementes e o talo e moa, coe.
- Despeje o molho vermelho dentro da panela com o milho e deixe ferver, ajuste o tempero e deixe ferver por mais alguns minutos antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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