Pozole Vermelho Fácil e Rápido
Pozole vermelho ao estilo Jalisco. O milho pozole pré-cozido economiza muito tempo e esforço. A cor e o sabor particular deste pozole se devem ao uso do chile mirasol ou guajillo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 quilo do milho pozoleiro, pré-cozido
- 1 cabeça do alho
- 1 quilo do carne de porco, em pedaços médios
- 1 tomate, grande
- 100 gramas do pimenta mirasol
- sal, a gosto
- 1 pitada do orégano
- 1 colher de chá do cominho
- 1 dente do alho
Preparação
30 mins
3h
Baixa
- Coloque o milho em uma panela grande, cubra com água, adicione o alho e sal a gosto e cozinhe em fogo médio por 2 horas.
- Após esse tempo, adicione a carne na panela e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja bem macia.
- Enquanto isso, cozinhe o tomate até que esteja macio. Deixe os chiles de molho em água quente até que fiquem macios, retire as sementes e o talo e moa junto com o tomate, sal, orégano, cominho e 1 dente de alho. Coe.
- Quando a carne já estiver macia, retire-a da panela e desfie.
- Despeje o molho vermelho dentro da panela com o milho e deixe ferver. Retorne a carne desfiada à panela, ajuste o tempero e deixe ferver por mais alguns minutos antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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