Receita de Puchero

Alejandra Cota
Nada como um caldo quentinho! Apresentamos esta deliciosa Receita de Puchero, típica do Norte e Sul do México, dependendo da região os ingredientes mudam, mas no final continua sendo uma preparação exquisita. Esta Receita de Puchero é feita com chambarete de boi e tutano com vegetais. Uma grande dica para que seus vegetais não passem do ponto é que você pode adicioná-los aos poucos: de preferência comece com o que demora mais até o que demora menos. Sem dúvida, esta receita fácil de Puchero se tornará um dos pratos favoritos da sua família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 litros -> 1|litros do água
  • 1 cebola, cortada em metades
  • 6 dentes do alho
  • 2 quilos do Chambarete de carne de vaca
  • 2 quilos do tutano, cortado
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 2 milhos, cortados em três partes
  • 1 batata, cortada em cubos
  • 2 cenouras, cortada em rodelas
  • 2 chuchus, cortado em cubos
  • 1 copo do vagem, limpos
  • 2 abobrinhas, cortada em rodelas
  • 1/4 copos do hierbabuena
  • 1 pimenta serrana, cortado em rodelas
Preparação
30 mins
1 mins
Baixa
  • Aqueça uma panela grande em fogo médio com água, adicione a cebola, o alho, o chambarete, o tutano, o coentro, o sal e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja quase cozida.
  • Adicione os vegetais na ordem indicada: primeiro o milho, a batata, a cenoura, o chuchu, o vagem, cozinhe por 10 minutos, depois adicione a abobrinha, a hortelã e cozinhe até que os vegetais estejam cozidos. Sirva com rodelas de pimenta serrano. Aproveite com tortillas quentinhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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