Caldo de Frango com Louro
Alejandra Cota
O clássico Caldo de Frango com legumes é uma receita caseira perfeita para qualquer ocasião. Esta receita de Caldo de Frango tem louro, uma erva que dá um toque especial. Vamos te ensinar a preparar este delicioso prato de uma forma muito fácil. Você pode adicionar arroz ou frango desfiado para torná-lo mais consistente. O melhor para preparar o tradicional Caldo de Frango é usar o peito de frango com osso e pele, pois isso é o que dá sabor ao caldo. Você pode adicionar os legumes que desejar. Também pode comê-lo a qualquer momento, pois é ideal para manter uma alimentação balanceada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 3 litros -> 1|litros do água
  • 1 peito de frango, com osso e pele
  • 1/2 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 3 folhas do louro
  • 1 pitada do sal
  • 2 milhos, cortado em 4
  • 2 cenouras, descascada e cortada em cubos médios
  • 2 abobrinhas, cortados em cubos grandes
  • 1 batata, cortada em cubos médios
  • 1 salsão, picado
  • 1/4 molhos do coentro fresco
  • 1 pimenta serrana, em rodelas, para acompanhar
  • 1 copo do arroz branco, cozido para acompanhar
  • a gosto do limão, cortado ao meio, para acompanhar
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Aqueça uma panela em fogo alto com a água e adicione o peito de frango, a cebola branca, o alho, as folhas de louro e sal. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido. Retire a espuma do caldo para eliminar impurezas e deixá-lo transparente.
  • Retire o peito de frango, retire a pele e desfie. Reserve.
  • Coe o caldo para retirar a gordura.
  • Aqueça uma panelinha com o caldo de frango desengordurado, adicione os legumes na ordem de cozimento, começando pelo milho, a cenoura, a batata, a abobrinha, o aipo e o coentro. Cozinhe até que os legumes fiquem crocantes.
  • Sirva o caldo com arroz branco e frango desfiado, acompanhe com rodelas de pimenta serrano a gosto e algumas gotinhas de limão. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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