Creme de Abóbora com Camarões

Um prato delicioso, leve, prático e econômico que agrada muito a adultos e crianças. Esta creme de abóbora com um toque de curry e camarões será a sensação da refeição em casa.
Ingredientes
2
Porções
  • 600 gramas do abóbora
  • 1 colher de sopa do óleo de canola
  • 5 gramas do gengibre, 2,5 cm aproximadamente
  • 1 colher de sopa do caril
  • 500 militros do caldo de legumes
  • 100 militros do leite desnatado
  • 4 dentes do alho
  • 1 1/2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 6 camarões jumbo
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Lave e descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
  • Lave e descasque o gengibre, corte em fatias finas. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo de canola e cozinhe a abóbora de dois a três minutos.
  • Adicione os 500 ml de caldo de legumes, tampe e cozinhe em fogo médio por 8-10 minutos.
  • Lave e limpe os camarões (com um corte nas costas e retire a veia - fio preto-). Reserve.
  • Descasque os alhos e corte em fatias finas.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue os alhos em fogo médio, quando começarem a dourar, adicione os camarões e cozinhe até que se abram em borboleta, ou até que fiquem com uma cor rosada.
  • Retire a abóbora do fogo e bata com o mixer até obter um creme fino, adicione o leite, gengibre, sal, pimenta e curry. Misture tudo muito bem e cozinhe por mais dois minutos em fogo médio.
  • Retire do fogo, adicione os camarões e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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