Este creme de flor de abóbora tem um sabor rico e sutil que combina os ingredientes da milpa mexicana com o típico e suculento milho branco e um toque de epazote. Experimente esta preparação cremosa e mime sua família com esta deliciosa receita.
2 molhos do flor de abóbora, sem talo e limpa, para creme
3 folhas do salsa de tomate
1 pitada do sal
1/2 copos do caldo de frango, ou verduras
1 1/2 copos do leite integral
suficiente -> 0|suficiente do flor de abóbora, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do epazote, frito, para decorar
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e a manteiga, refogue o alho com a cebola, cozinhe o milho com um punhado de flor de abóbora, tempere com o epazote e sal a gosto, adicione o caldo e o leite. Cozinhe até ferver. Reserve.
Aqueça uma panelinha com água até ferver, mergulhe o restante da flor de abóbora por 3 segundos, retire e mergulhe em água fria com gelo.
Despeje as preparações anteriores no copo da Vitamix®, feche bem a tampa, selecione a velocidade 1, ligue o liquidificador e aumente gradualmente a velocidade até 10 e depois até o nível alto. Bata por 6 minutos ou até que saia vapor pelo orifício da tampa.
Sirva o creme em um prato fundo e decore com flor de abóbora e folhas de epazote. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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