Creme de Huauzontles

Name: Creme de Huauzontles
Prep time: 25 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 50 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramas do manteiga; 1 dente de alho, finamente picado; 1 copo do cebola, finamente picada; 1/2 copos do farinha de trigo; 1 copo do creme, ou meia crema; 2 copos do caldo de frango; 2 copos do huauzontle, limpo; suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta; 1 copo do crutões, para acompanhar

Mauricio Eggleton

Aproveite a temporada dos huauzontles com um delicioso creme, pois esses quelites são ricos em ferro e fibra, tornando-os uma excelente opção para cuidar da sua família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

200 gramas do manteiga
1 dente de alho, finamente picado
1 copo do cebola, finamente picada
1/2 copos do farinha de trigo
1 copo do creme, ou meia crema
2 copos do caldo de frango
2 copos do huauzontle, limpo
suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
1 copo do crutões, para acompanhar

Preparação

25 mins

Baixa

Adicione a manteiga, a cebola e o alho em uma panela, depois cozinhe por 5 minutos.
Adicione a farinha, misture e integre muito bem. Cozinhe até que a massa esteja ligeiramente dourada.
Adicione o creme, as 2 xícaras de caldo e integre todos os ingredientes muito bem novamente.
Incorpore os huauzontles limpos e deixe ferver por 3 minutos.
Leve tudo ao liquidificador até obter uma mistura homogênea, depois tempere a gosto.
Adicione mais caldo até obter uma consistência semi-espessa.
Sirva o creme de huauzontles quente e acompanhe com croutons e decore com huauzontles limpos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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