Esta sopa substanciosa é muito nutritiva e fácil de preparar. Esta deliciosa creme de porro e batata será a favorita da família. Sua textura cremosa e sabor suave irão encantá-los. Você pode acompanhá-la com croutons dourados ou pão recém-assado.
Retire a ponta (raiz), as folhas (parte verde) e a primeira camada do porro. Corte finamente e coloque em uma tigela com água fria. Agite para retirar a terra que está entre suas camadas e escorra em uma peneira. Repita essa operação mais 2 vezes.
Descasque as batatas e corte em cubos médios. Coloque em uma peneira e enxágue sob água fria corrente.
Em uma Panela de Pressão Express® coloque a manteiga e o óleo. Frite as batatas e o porro por 5 minutos; tempere com sal e pimenta. Adicione o leite evaporado e 3 xícaras de caldo de galinha; misture até integrar.
Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a sair vapor constante, reduza o fogo para médio e comece a contar o tempo de cozimento; cozinhe durante 8 minutos.
Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto!
Prove a sopa e ajuste o tempero com sal, se necessário. Sirva quente, acompanhando com pão crocante.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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