Deliciosa receita de sopa de milho com bacon e cebolinha FAGE, experimente esta deliciosa e original sopa, que leva iogurte estilo grego. Surpreenda seus convidados, eles vão adorar.
1/2 libras - 1|libras do bacon, picado em cubos pequenos
8 dentes do alho
1 colher de sopa do açúcar granulado
sal kosher -> 1|sal kosher, e pimenta moída
1/2 copos do Iogurte estilo grego Fage® Total 0%
2 cebolinhos frescos, picados finamente
2 colheres de sopa do coentro fresco, picado finamente
Preparação
1h
0 mins
Metade
Usando uma faca afiada, remover os grãos de milho da espiga, em um recipiente reservar os grãos para a sopa e cortar as espigas sem grãos ao meio.
Em uma panela, colocar as metades de espiga, adicionar a cebola e a cenoura picadas previamente e adicionar 7 xícaras de água fria. Aquecer em fogo alto até ferver, uma vez que ferver, abaixar o fogo e cozinhar por 30 minutos.
Coar o caldo em uma panela média, levar à ebulição e cozinhar até reduzir a aproximadamente 4 xícaras. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco.
Em uma frigideira, adicionar o óleo de canola em fogo médio. Adicionar o bacon picado previamente até dourar. Remover com uma colher para um prato coberto com toalhas de papel, para retirar o excesso de óleo, reservar o óleo que soltou o bacon e deixar apenas 3 colheres de sopa na frigideira.
Na mesma frigideira, adicionar o alho e cozinhar por 1 minuto. Adicionar os grãos de milho reservados previamente e o açúcar, cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar caldo suficiente das espigas de milho para cobrir a frigideira em 3 centímetros. Temperar com sal e pimenta até ferver. Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto a sopa cozinha, em outro recipiente misturar o bacon, a cebolinha e o coentro. Reservar.
Com uma escumadeira, remover os sólidos que foram aquecidos e liquidificá-los, adicionar 1 ½ xícaras dos líquidos onde cozinharam. Liquidificar até ficar suave. Se a sopa estiver muito grossa, adicionar um pouco mais do líquido.
Colocar a sopa em uma panela e aquecer em fogo baixo. Provar a doçura e, se necessário, adicionar um pouco mais de açúcar. Adicionar Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0%, misturar e temperar com sal e pimenta a gosto.
Servir em pratos fundos e decorar com a mistura de bacon reservada previamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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