Creme de Castanhas
Esta receita de sopa de castanhas é perfeita para acompanhar um jantar no Natal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1 copo do salsão
- 1 copo do cebola, picada
- 1 barrinha do manteiga
- 1/2 copos do farinha
- 1 quilo do castanha, descascadas e sem a pelinha
- 10 copos do consomé de frango
- 1/2 copos do licor frangelico
- 1 copo do creme de chantilly, (lyncott)
- 10 castanhas, inteiras para decorar
- 1 copo do vinho branco
- pimentas brancas
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
- Em uma panela, colocar a manteiga, o aipo, a cebola e levar ao fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Adicionar a farinha e mexer com um batedor de arame para cozinhar por uns 2 minutos, depois adicionar o caldo de galinha e continuar mexendo para que engrosse um pouco.
- Adicionar as castanhas e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que estejam macias.
- Adicionar o vinho e o licor frangelico. Deixar cozinhar por mais 5 minutos para retirar o sabor do álcool.
- Bater toda a sopa no liquidificador (pouco a pouco e com cuidado porque está quente).
- Voltar a colocar a sopa na panela e temperar com sal, pimenta e o creme. Mexer bem.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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