Deliciosa Sopa Tarasca

Alejandra Cota
Prepare esta Deliciosa Sopa Tarasca originária de Pátzcuaro Michoacán. É feita à base de feijão com tomate e tortilla de milho. Esta sopa é uma receita nutritiva que você pode servir como entrada ou como prato único, já que possui muitos ingredientes que criam uma refeição completa sem carne. A Sopa Tarasca é uma receita mexicana tradicional considerada uma das delícias de Michoacán.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/2 cebolas, cortada em quartos
  • 1 dente do alho, cortado em pedaços
  • 2 tomates, cortados em cubos
  • 1 copo do feijão, cozido
  • 1 copo do caldo de frango
  • 2 pimentas pasilla, limpo, demolhado e sem sementes
  • 2 copos do caldo de frango
  • 2 folhas do louro seco
  • 1 colher de chá do tomilho
  • 1 colher de chá do manjerona
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 1 copo do tortilhas de milho, cortada em tiras
  • 1/2 copos do pimentão ancho, cortado em finas tiras
  • 1 colher de chá do nata azeda, para servir
  • 1 colher de chá do queijo fresco, desmoronado, para servir
  • 2 fatias do abacate, para servir
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça uma chapa em fogo alto e asse a cebola, o alho, o tomate. Retire.
  • Bata os ingredientes que você assou anteriormente com os feijões, o caldo de feijão, a pimenta pasilla, o caldo de galinha, a folha de louro, o tomilho e a melhorana até obter uma mistura homogênea.
  • Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e cozinhe a preparação anterior até que esteja cozida.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, frite as tiras de tortilla até que fiquem crocantes, retire do óleo e coloque em papel toalha. Frite as tiras de pimenta ancho sem queimá-las, repita o mesmo processo e reserve.
  • Em um prato fundo sirva a sopa, acompanhe com o creme azedo, as tiras de tortilla frita, a pimenta ancho frita, o queijo fresco e abacate. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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