Gazpacho com Camarões
Os camarões dão um toque muito especial a este gazpacho. Fica melhor se você preparar o gazpacho com um dia de antecedência e os camarões até antes de servi-lo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 colher de sopa do óleo de oliva
- 1/2 quilos do camarão, descascados, limpos e sem cauda
- pimentas
- 3 copos do tomate cereja, picados
- 1/2 cebolas roxas, picada
- dentes do alho, picados
- 1/2 pepinos, descascado e picado
- 1/2 copos do pimentão vermelho, picados em pedaços
- 1 1/2 copos do sumo de tomate
- 2 colheres de sopa do vinagre de vinho tinto
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.
- Tempere os camarões descascados e sem cauda com sal e pimenta.
- Adicione à frigideira metade dos camarões. Cozinhe até que fiquem dourados dos dois lados e o centro esteja opaco, cerca de 3-4 minutos.
- Transfira para um prato e repita o passo com o restante dos camarões.
- Em um processador de alimentos, misture os tomates, cebola, pepino, alho e metade dos pimentões.
- Processe até que esteja bem misturado.
- Adicione o caldo de tomate e o vinagre. Processe novamente e adicione sal e pimenta a gosto.
- Para servir, divida a sopa entre 4 pratos fundos e decore com os camarões e os pimentões restantes.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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