Gazpacho com Manjericão
Receita de sopa fresca e saudável de tomate para todas as ocasiões. É uma sopa que é servida fria e é uma excelente opção para aqueles dias quentes em que você está procurando uma refeição refrescante e deliciosa. É muito saudável porque, por não ter nenhum método de cozimento, os ingredientes com os quais é preparada preservam seus benefícios em 100%; não deixe de experimentá-la.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
2
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do tomate, fatiados 1 quilo do tomate, fatiados
  • 1 pimento verde 1 pimento verde
  • 6 cebolas cambray , picados 6 cebolas cambray , picados
  • 1/2 pepinos, descascado 1/2 pepinos, descascado
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 1 punho do folha de manjericão 1 punho do folha de manjericão
  • 50 militros do azeite de oliva 50 militros do azeite de oliva
  • 1 colher de chá do vinagre de jerez
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta 1 pitada do pimenta
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Para a sopa, coloque todos os vegetais, o alho e o manjericão em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Passe a mistura por uma peneira para remover a polpa e a pele dos tomates, que devem ser descartados.
  • Depois de enxaguar o recipiente do processador, despeje a sopa. Misture novamente, adicione lentamente o azeite de oliva seguido pelo vinagre de Jerez, até que estejam bem misturados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque em um recipiente e refrigere até estar pronto para servir.
  • Para a guarnição, pré-aqueça a grelha em alta.
  • Coloque as fatias de baguete em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Tempere as fatias de pão com páprica e sal, toste o pão na frigideira por 1-2 minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado.
  • Sirva a sopa e as fatias de baguete flutuando sobre ela.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por