Estas lentilhas são uma preparação substanciosa, rica em proteínas; ideais para um dia de chuva. São confortáveis, com muito sabor, à base de carnes e vegetais.
1/2 copos do cebola, em cubos médios, para o molho
4 tomates, cortados em quartos, para o molho
1 copo do vinho tinto, para o molho
1/2 quilos do lentilha, previamente demolhadas
2 litros -> 1|litros do caldo de legumes
a gosto do sal
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
1 copo do banana da terra, em rodelas
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
1 copo do cebola
1 copo do salsão
2 copos do chorizo, em rodelas
1 copo do bacon, picado
3/4 copos do cenoura, em cubos pequenos
a gosto do coentro, para decorar
Preparação
15 mins
40 mins
Baixa
Em uma panela semi-funda, adicione óleo suficiente e adicione o alho, a cebola, os tomates e refogue por 3 minutos; adicione o vinho tinto e deixe ferver por 5 minutos até que reduza à metade.
Em seguida, moa a preparação de tomate até que a mistura fique lisa.
Adicione em uma panela as lentilhas, o caldo de vegetais e sal; ferva por aproximadamente 30 minutos. Deve ter uma textura suave, sem desmanchar como purê.
Frite os bananas em óleo quente por aproximadamente 5 minutos.
Para o refogado, aqueça uma panela funda em temperatura alta e adicione óleo suficiente, a cebola, o aipo, o chorizo e o bacon. Cozinhe por 5 minutos, adicione a cenoura e depois o molho de tomate que você preparou anteriormente. Adicione as lentilhas com caldo e integre os ingredientes cozinhando por mais 10 minutos.
Sirva, polvilhe coentro e adicione as bananas fritas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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