Essa receita é uma deliciosa sopa de lentilhas com legumes. Aproveite essa deliciosa e saudável combinação e compartilhe com sua família, combine com um prato principal variado.
Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com um litro e meio de água. Adicione uma folha de louro, a páprica doce e uma colher pequena de sal. Coloque em fogo médio.
Descasque a cebola e os alhos. Corte ambos e coloque-os em uma frigideira com o azeite de oliva. Deixe refogar um pouco e depois deixe dourar.
Em seguida, coloque os alhos e a cebola no copo de um liquidificador, tentando deixar o óleo na frigideira.
Adicione um fio de água ao copo do liquidificador e bata bem. Incorpore essa mistura à panela com as lentilhas.
Corte em pedaços o pimentão verde e o vermelho e coloque-os na frigideira onde deixamos o restante do óleo da cebola e do alho.
Adicione meia colher de sal e refogue por alguns minutos.
Depois adicione a cenoura descascada e cortada em pedaços. Se necessário, adicione uma pitada a mais de azeite de oliva.
Quando os legumes estiverem no ponto, desligue o fogo e reserve-os.
Quando as lentilhas estiverem macias, retire do fogo. Adicione os legumes que tínhamos reservado e mexa bem, provando o sal. Se necessário, adicione um pouco mais.
Deixe descansar tudo por 5 minutos e pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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