Esta receita de pozole mexicano com frango é um prato típico do México, é delicioso além de ser uma refeição completa. Aproveite esta delícia mexicana.
1/2 bolas do milho, cacahuatzintle ou 8 espigas de milho tenras debulhadas
6 pimentões anchos, sem sementes, sem talos e demolhados em água quente
1 cebola
3 alhos
1 colher de sopa do consomé, em pó
2 peitos de frango , desfiado ou em pedaços
1 pitada do orégano
1 alface, fatia fina
1 rabano, em maço, fatiados
5 limões, partidos
a gosto do pimenta piquín , a gosto
torradas
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Coloca-se o milho ou os grãos de milho a cozinhar sem sal até que fiquem macios. O frango é cozido em água com sal, alho e cebola e, uma vez pronto, é desfiado ou cortado em pedaços.
Os chiles anchos são moídos com a água em que foram demolhados com orégano e alho e são coados na panela onde estão os grãos de milho, aí se adiciona o frango cozido e um pouco do caldo onde o frango foi cozido, temperar com o consomê e ferver por 15 minutos. Deve ficar um atole leve.
Servir bem quente em tigelas de barro chamadas pozoleros, temperado com alface, rabanete, orégano, pimenta e suco de limão, e acompanhado de tostadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?