Puchero de Carne
Mauricio Eggleton
Para essas tardes de chuva, prepare este espetacular puchero de carne, um clássico que não pode faltar na sua mesa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 1 quilo do chambarete, com tutano
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 4 dentes do alho
  • 1 cebola
  • 2 copos do chuchu, cortado em cubos médios
  • 2 copos do cenoura, cortada em cubos médios
  • 1.5 copos do vagem
  • 2 copos do abobrinha, cortada em cubos médios
  • 1 molho do coentro
  • 1 molho do hierbabuena
  • 3 milho branco, macio, cortado em terços
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta serrana, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, picado, para acompanhar
Preparação
2h
1h 45 mins
Baixa
  • Aqueça um pouco de óleo em uma panela para selar a carne. Deixe cozinhar por 3 minutos em fogo alto, junto com o alho e a cebola.
  • Adicione a água e deixe ferver por 45 minutos para que os sabores se concentrem. Retire todas as impurezas que possam sair da carne com uma escumadeira ou colher.
  • Depois de 45 minutos, adicione o milho, a batata e a cenoura. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
  • Depois de 30 minutos, adicione o chuchu e os vagens. Cozinhe por mais 20 minutos.
  • Por último, adicione a abobrinha, a hortelã e o coentro; cozinhe por mais 10 minutos.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, sirva quente e acompanhe com coentro picado e pimenta serrano a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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