O gazpacho é uma deliciosa sopa fria, elaborada com tomate maduro, pepino, pimentão verde, alho, azeite de oliva e vinagre de jerez. Esta rica sopa fria é muito simples, fácil de preparar e cheia de sabor e tradição.
2 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá do vinagre de jerez
suficiente do sal
2 fatias do pão baguete, do dia anterior
1/2 copos do água
a gosto do cebola roxa, em cubos pequenos, para decorar
a gosto do tomate, em cubos pequenos, para decorar
a gosto do pepino, com casca, em cubos pequenos, para decorar
a gosto do óleo de oliva, para acompanhar
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
Bata os tomates, o alho, o pepino, o pimentão, o azeite de oliva, o vinagre de jerez, o sal, o pão e a água até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes. Se necessário, adicione mais água para bater melhor.
Coe a mistura e reserve.
Sirva o gazpacho em um prato fundo e acompanhe com cebola roxa, tomate, pepino e azeite de oliva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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