Sopa de Abobrinha com Pimenta Poblano

Yamilette González
Esta receita fácil e deliciosa de sopa de abobrinha à mexicana é ideal para acompanhar todos os seus pratos. O melhor é que tem um toque de pimenta poblano que lhe dará um sabor único. Não perca esta saborosa sopa de abobrinha! É uma dieta suficiente para baixar o colesterol alto? Saiba mais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal, ou de azeite e abacate
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 1 copo do grão de milho amarelo
  • 1 copo do tomate, cortado em cubos pequenos
  • 2 copos do abobrinha, cortado em cubos pequenos
  • 1 copo do pimentas em fatias, cortado em tiras finas
  • 4 copos do caldo de frango
  • 2 colheres de sopa do epazote
  • suficiente -> 0|suficiente do epazote, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Em uma panela, adicione o óleo e frite a cebola, o tomate e as abobrinhas até que fiquem macias.
  • Adicione os grãos de milho, as tiras à panela e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha, o epazote e cozinhe por 20 min em fogo médio.
  • Em um prato fundo, sirva a sopa e decore com algumas folhas de epazote. Acompanhe com uma deliciosa água de laranja e limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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