Os aspargos são uma fonte de fibra e antioxidantes que não podemos deixar de consumir em nossa vida diária. Esta sopa é excelente para as pessoas que sofrem de diabetes, pois cuida da quantidade de carboidratos que contém.
2 copos do batata, descascadas e cortadas em cubos
2 caules do salsão, picados
1/2 copos do cebola, picadas
450 gramas do aspargo, frescos e cortados
4 copos do água
2 colheres de sopa do margarina vegetal
1/2 copos do farinha integral
1 1/2 copos do leite desnatado
raspas de limão, a gosto
sal
pimentas
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Aqueça em fogo alto os aspargos, cebola, batatas, aipo e a água, espere até que comece a ferver e mude para fogo baixo, cozinhe até que os legumes estejam macios e adicione a manteiga.
Bata a farinha e o leite, adicione a mistura a uma panela mexendo constantemente.
Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo até que a sopa tenha uma consistência espessa.
Tempere com a raspadura de limão, sal, pimenta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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